Restaurantes em Buenos Aires

Embora existam excelentes restaurantes em toda a cidade, os bairros com maior oferta gastronômica são Palermo e Puerto Madero. Outros polos mais recentes incluem o bairro da Chacarita, o Barrio Chino, o Bajo Belgrano e o DoHo de Villa Urquiza.

Em comparação com outros países, o costume na Argentina é jantar tarde. As cozinhas dos restaurantes ficam abertas normalmente do meio dia às 15h e das 20h até 1 da manhã.  De qualquer forma, muitos estabelecimentos servem sanduíches e pratos mais simples a toda hora. Nos últimos anos, também cresceu o número de restaurantes que oferecem brunch nos finais de semana. 

Embora a maioria dos restaurantes aceitem cartões de crédito e débito, ainda é bastante comum que os establecimentos prefiram e/ou ofereçam descontos por pagamento em espécie.

Carnes: A carne de vaca é, por excelência, a base alimentar dos argentinos. O churrasco (asado) representa um verdadeiro ritual quando família e amigos se reúnem. Além dos bifes, é comum grelhar salsicha (chorizo), morcela (morcilla), rins (riñones), timo (molleja) e dobradinha (chinchulines): a famosa parillada. Por outro lado, as milanesas (filé de carne empanado) são o prato mais popular no dia a dia.

Massas: De presença tão acentuada quanto as carnes, as tradicionais massas italianas (pastas) se destacam. As variedades preferidas são macarrão (fideos), nhoques (ñoquis), além de massas recheadas como ravioles, sorrentinos e lasanhas. Já a pizza é motivo de orgulho nacional e se caracteriza por sua massa grossa e abundante queijo. Costuma ser servida com uma fatia de fainá, similar a um pedaço de polenta assada.

Comida típica argentina: A cozinha tipicamente argentina (criolla) é bem representada pelas empanadas – pastéis de massa leve recheados com carne, frango, presunto e queijo, etc. Outros pratos típicos são o matambre (espécie de rocambole de carne recheado), o locro (refogado de milho e carne de porco) e a carbonada (ensopado de carne, legumes e arroz).

Sorvete: Como sobremesa, o sorvete (helado) é o favorito dos argentinos, que são verdadeiros especialistas e adoram discutir sobre qual é o melhor da cidade. Muitas sorveterias mantêm uma preparação artesanal, à moda italiana. Seja no copinho ou na casquinha (cucurucho), é uma pedida infalível, ainda mais autêntico se for de dulce de leche ou sambayón.

Alfajor: O alfajor é um doce tradicional e muito popular na Argentina, que consiste em dois discos redondos de massa, com uma forma que lembra um iô-iô, recheados geralmente com doce de leite e banhados com chocolate branco ou ao leite. Os mais famosos (e caros) são os alfajores Havanna, mas vale provar qualquer um do quiosco, ou os caseiros servidos em cafés e padarias.

Facturas: No café-da-manhã (desayuno) ou no lanche de fim de tarde (merienda) não podem faltar as facturas, nome genérico dado aos croissants (medialunas), churros e outras variedades de pãezinhos doces que saem direto do forno da panadería mais próxima. Alguns são recheados com doce de leite, creme ou mermelada e outros levam cobertura de chocolate.

Na hora do café, vá de cortado, café con leche ou lágrima dependendo da quantidade de leite desejada (de menor a maior), ou peça um submarino se for fã de chocolate quente. Aproveite para provar os doces típicos: alfajores, medialunas e demais facturas. 

Na hora do café, vá de cortado, café con leche ou lágrima dependendo da quantidade de leite desejada (de menor a maior), ou peça um submarino se for fã de chocolate quente. Aproveite para provar os doces típicos: alfajores, medialunas e demais facturas.